人参は皮を剥いて１センチ角の角切り西て軽く茹でておく。

レンコンは皮を剥いて薄切りにして酢水に漬けてアク抜きし、軽く茹でる。

ブロッコリーも茹でておく。

きゅうりは１センチ角の角切り。
ミニトマトは半分に切っておく。

瓶に☆の材料を入れて塩が溶けるまで混ぜる。

人参、きゅうり、れんこん、ブロッコリー、ミニトマトの順に瓶に詰めていく。