野菜たっぷり♪キャベツのミルフィーユ蒸し
キャベツに染み込む、お肉の旨味が絶品！
ご飯にもお酒にもピッタリなので、子供も大人も大満足の1品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたい…でも包むのが大変…じゃあ、重ねてしまえ！
というズボラレシピから、野菜やチーズなども入れるようになり、今の形になりました♪
野菜たっぷり♪キャベツのミルフィーユ蒸し
キャベツに染み込む、お肉の旨味が絶品！
ご飯にもお酒にもピッタリなので、子供も大人も大満足の1品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたい…でも包むのが大変…じゃあ、重ねてしまえ！
というズボラレシピから、野菜やチーズなども入れるようになり、今の形になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、なるべく大きく葉ごとはずして洗い、固そうな芯の部分は取り除いておく
-
- 2
にんじん、じゃがいも、取り除いたキャベツの芯、ベビーチーズは1ｾﾝﾁくらいの角切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする - 3
大きめのボウルに挽き肉と切った野菜、玉子を入れ、塩コショウとナツメグで軽く味付けをして、粘りが出るまでこねる
-
- 4
お鍋にキャベツを敷き詰め、その上に肉だねの半分をのせる
-
- 5
その上にキャベツ→残り半分の肉だね→キャベツの順番でのせていく
-
- 6
鍋に水とコンソメを入れ、蓋をして中火で20～30分ほど煮込む。
- 7
てっぺんのキャベツにも味が染み込んで、しんなりしたらお皿に移す
※この工程で、下の部分はけっこう崩れます(笑) -
- 8
鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に載せたキャベツのミルフィーユの上にかければ完成☆
- 9
上にかける、あんが余った時は、そのままご飯にかけたり、オムレツにかけたり色々使えますよー！
- 10
写真は、余ったあんにカレー粉を入れて作った、なんちゃってカレーライスです
-
コツ・ポイント
コンソメを入れるときに、隙間に押し込むようにして入れると溶けやすいです。
お鍋からお皿にミルフィーユを移す時は、下の部分崩れます(笑)
崩さず移せるアイディアがあれば教えて欲しいです！
つくれぽ
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