オリーブオイルに、
にんにくのスライスと唐辛子を漬けておく。
(15分くらい)

茄子は半分に切って斜め切りに。ピーマンは細切りに。ウインナーも大きさを揃えて切る。

漬けておいたガーリックオイルをフライパンにひき、茄子を入れよく炒まったらピーマン・ウインナーを加え更に炒める。

全体に火が通ったら、水を加えコンソメを入れ塩コショウで味を調えて完成。