カリフローレの緑酢

トキタ種苗 @TOKITASEED
ディップで食べる新感覚の和食。しゃきっとした歯ごたえのカリフローレの素朴な甘さを三杯酢の香りが惹きたてる。
このレシピの生い立ち
(レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)
カリフローレの緑酢
ディップで食べる新感覚の和食。しゃきっとした歯ごたえのカリフローレの素朴な甘さを三杯酢の香りが惹きたてる。
このレシピの生い立ち
(レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)
作り方
- 1
カリフローレは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
小鍋に1㎗程の湯を沸かし塩を少々加え(1)を入れ、蓋をして1分火にかける。
- 3
(2)を盆ザルにあけ自然に荒熱を取る。
- 4
緑酢を作る。きゅうりはすりおろして軽く汁けをきり、調味料を加えて混ぜ合わせておく。
- 5
(3)のカリフローレとミニトマトを盛り付ける。緑酢をディップしていただく。
コツ・ポイント
↓1分にまとめた動画を公開しています。
http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=60
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