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新キャベツと厚揚げの炒めもの
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新キャベツと厚揚げの炒めもの-レシピのメイン写真

新キャベツと厚揚げの炒めもの

minminho
minminho @cook_40139524

和風の落ち着いた味に仕上がりました。ゴハンANDビールが進む味です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きな旦那様と、豆腐の好きな2歳の息子の両方に喜ばれる味を考えてみました。

和風の落ち着いた味に仕上がりました。ゴハンANDビールが進む味です。
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麻婆豆腐が好きな旦那様と、豆腐の好きな2歳の息子の両方に喜ばれる味を考えてみました。

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新キャベツと厚揚げの炒めもの

minminho
minminho @cook_40139524

和風の落ち着いた味に仕上がりました。ゴハンANDビールが進む味です。
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麻婆豆腐が好きな旦那様と、豆腐の好きな2歳の息子の両方に喜ばれる味を考えてみました。

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材料

3〜4人分
  • 豚挽肉 約100g
  • キャベツ 2枚
  • 椎茸 3個
  • 厚揚げ 2枚
  • ほんだし 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引いて豚挽肉を炒める。塩こしょうを少々加える。

  2. 2

    一口大の食べやすい大きさに切った厚揚げと椎茸を加えて炒める。ほんだし、酒、みりん、醤油を加える。

  3. 3

    しばらく炒めて厚揚げに味がしみこんできたら、適当な大きさに切ったキャベツも加え、少ししんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

挽肉はザックリ炒めたほうが食感が残ります。調味料を入れると水分が増えるので、キャベツはその水分がなくなるくらいまで炒めます。新キャベツのシャキシャキ感がなくならない程度がちょうどいいと思います。

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minminho
minminho @cook_40139524
2015/05/20 08:48に公開
「美味しくて健康的な料理」が作れるよう、日々勉強中です。息子3人の子育てに追われて料理に時間が取れないため、いつも時短レシピを検索しています。余裕が持てたら、じっくりお料理したいです。いつもいいねを下さる皆さまありがとうございます。料理のモチベーションを上げてくださり感謝しています♡
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このレシピのキーワード

炒めもの しいたけ キャベツ お肉 豚ひき肉 厚揚げ 酒

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