トルティーヤを１枚皿において、チーズをのせて、トルティーヤをもう１枚のせる。

フライパンを熱して、少し多めに油を入れ、１を両面かりっと焼く。（揚げ焼きのような感じです）

火加減は弱火で。焦げるのが早いので注意！

お好みで目玉焼きを挟んだり、パクチーを挟んだりしてもおいしいです。目玉焼きは横で別に焼いて、挟んでください。