真っ白ふわふわなレモンチーズ★ムース
Rミルフィーユ @cook_40034443
裏ごしカッテージチーズを使って、ふわふわなムースを作りました。チーズ味だけれどレモンをたっぷり入れているのでさっぱり！
このレシピの生い立ち
裏ごしカッテージチーズが半分余っていたので、ふわふわムースを作ってみました。
真っ白ふわふわなレモンチーズ★ムース
裏ごしカッテージチーズを使って、ふわふわなムースを作りました。チーズ味だけれどレモンをたっぷり入れているのでさっぱり！
このレシピの生い立ち
裏ごしカッテージチーズが半分余っていたので、ふわふわムースを作ってみました。
作り方
- 1
手順A→カッテージチーズとオリゴ糖を良く混ぜます。チーズがなめらかになるまで混ぜてください。
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- 2
そこにレモンを絞ってレモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜます。手順A出来上がり。
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- 3
手順B→別容器で生クリームを泡立てます。８分立てぐらいがちょうど良いかな？
- 4
手順C→小さいカップにゼラチン５ｇをお湯５０ccで溶かします。
- 5
手順A,B,Cこんな感じで３つの容器のものを一つにまとめて混ぜ合わせます。
-
- 6
ムラが無い様に泡だて器やヘラなどで混ぜてください。泡だて器で軽く混ぜるとうまく行きました。
- 7
混ぜ終わったらデザートカップに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。最後に飾りをつけて出来上がり！
コツ・ポイント
オリゴ糖大さじ３杯ですっきりレモンが効いた美味しさ。大さじ４杯でまったりな美味しさ。お好きな加減でどうぞ・・・
柔らか目なムースがお好きな方は、ゼラチンを４ｇに減らすか牛乳５０ccをカッテージチーズに加えるか。してみてください。
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