捨てないで！甘えびの頭☆うま出汁スープ
ロイドライト:Mai @cook_40132164
お刺身の甘えびの頭、捨てていませんか？
おいしい出汁がでますよ！
このレシピの生い立ち
実家で甘えびのお刺身を買ってくると、母が作ってくれたスープです。
捨てないで！甘えびの頭☆うま出汁スープ
お刺身の甘えびの頭、捨てていませんか？
おいしい出汁がでますよ！
このレシピの生い立ち
実家で甘えびのお刺身を買ってくると、母が作ってくれたスープです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、本だし・塩・醤油で味を整えたところに、甘えびの頭と薄切りにした椎茸を入れます。
- 2
えびと椎茸に火が通ったら弱火にして、豆腐を乱切りにしながらスープに入れます。
- 3
豆腐が温まったら、3cm程度に切った万能ネギを入れ、30秒～1分で完成です☆
コツ・ポイント
豆腐を入れたらぐらぐら煮ないことと、万能ネギに火を通し過ぎないのがポイントです。
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