納豆に添付のたれ、辛子を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、小さく切った鶏肉を炒めます。

肉の色が変わりはじめたら、☆の酒を加えて炒めながら、中まで火をとおします。

卵を割りいれ、ざっとほぐします。

すぐに納豆を加えます。

納豆に卵をからめるようにさっと混ぜます。（半熟の状態）

さらに、すぐにご飯（温かいもの）を加えます。

ご飯に、卵がからむようにしながら、炒めます。

パラパラした感じまで、炒めます。

ねぎを加えてさっとまぜます。

最後に火を強めて、白だしをまわし入れ、全体を香ばしく仕上げます。

きざみのりをたっぷりのせて。
お好みで、福神漬を混ぜてたべるのも美味しいです。

福神漬は無着色のものを。

白だしは、濃縮のものを薄めずに使用。