柿のムース
農家直伝☆お手軽にできる柿のデザートです。
このレシピの生い立ち
本レシピは岐阜県の女性農業委員さんによって考案されました。
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柿をイチョウ切りにする。
バターで①をソテーし、砂糖を入れる。
マシュマロと豆乳を容器に入れ、マシュマロが溶けるまで電子レンジで温める。(鍋に入れて弱火で温めてもよい)。
器に③を入れて②をトッピングし、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
柿にはビタミンCやビタミンA、カロテン、タンニン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。また特徴的なものとしてアルコールデヒドゲナーゼという酵素が含まれており、二日酔い解消に効果を発揮する重要な成分といわれています。
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