いっぱい作るトマトのコンポート

信子さん
信子さん @cook_40042883

大勢の集まりにも、おみやげにも
このレシピの生い立ち
おしえてもらい、食わず嫌いが吹っ飛んだ。

いっぱい作るトマトのコンポート

大勢の集まりにも、おみやげにも
このレシピの生い立ち
おしえてもらい、食わず嫌いが吹っ飛んだ。

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材料

みんなで
  1. トマト 中5~6個
  2. 煮込み汁
  3. 砂糖 100グラム
  4. 蜂蜜 大さじ2
  5. 赤ワイン 大さじ6
  6. 400CC

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきします。形を崩さないで。

  2. 2

    煮込み汁を煮たて、
    静かにトマトを入れて、5分ほど弱火で煮こみます。

  3. 3

    ざっと冷ましてタッパーに入れて冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

ていねいに湯むきをすることに尽きます。優雅な一品料理になります。
冷やすときに汁が十分かぶっているように、汁を多めに作ります。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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