液体塩こうじで簡単 カレイのから揚げ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじで下味をつけ、揚げるだけの簡単メニューです☆
液体塩こうじでカレイの旨みを引き上げます！
このレシピの生い立ち
簡単調理でできる揚げ物のレシピ提案です☆
液体塩こうじで旨みが増すだけでなく、ふっくら柔らかく仕上がります♪
液体塩こうじで簡単 カレイのから揚げ
液体塩こうじで下味をつけ、揚げるだけの簡単メニューです☆
液体塩こうじでカレイの旨みを引き上げます！
このレシピの生い立ち
簡単調理でできる揚げ物のレシピ提案です☆
液体塩こうじで旨みが増すだけでなく、ふっくら柔らかく仕上がります♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
カレイ表面を水で洗い水分を拭き取り、皮目に十字に切り込みを入れる。
- 3
袋にカレイと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で1時間以上漬けこむ。
- 4
漬けこんだカレイの表面の水分をしっかり拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。
- 5
160℃の油で5～5分半じっくり揚げる。
- 6
お好みでレモンやカット野菜を添えてお召し上がりください☆
コツ・ポイント
漬け込む際、カレイに手で液体塩こうじ擦り込むと中まで浸透し易くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18184797
