お弁当に！生姜なし！牛薄切り肉の甘辛炒め
ぼるちもあ @cook_40136008
つくれぽ90感謝☆お弁当や白いご飯に合う甘辛い牛肉のおかずです！めっちゃ簡単です♪
このレシピの生い立ち
九州出身の母が昔よく作ってくれた、懐かしい味の甘辛炒めです。
レタスに巻いて食べたり、レタス＋マヨで焼肉サンド、とろろ昆布とうどんにのせるのもオススメです。
駅弁の「牛肉どまん中」のお肉が食べたいなーというときも作っています（笑）
お弁当に！生姜なし！牛薄切り肉の甘辛炒め
つくれぽ90感謝☆お弁当や白いご飯に合う甘辛い牛肉のおかずです！めっちゃ簡単です♪
このレシピの生い立ち
九州出身の母が昔よく作ってくれた、懐かしい味の甘辛炒めです。
レタスに巻いて食べたり、レタス＋マヨで焼肉サンド、とろろ昆布とうどんにのせるのもオススメです。
駅弁の「牛肉どまん中」のお肉が食べたいなーというときも作っています（笑）
作り方
- 1
テフロン加工のフライパンを中火で軽く熱して牛肉を入れ、軽く炒めほぐし、砂糖大さじ1を上から投入
-
- 2
焼き目が付くよう、あまりいじらず中火で焼き、7〜8割火が通ったら酒→みりん→醤油の順に加える。
-
- 3
汁気が減るようにサッと炒め、好きな味の濃さになったら、完成です
-
- 4
☆テフロン加工ではないフライパンの場合は、油か牛脂をひいてから1の手順で焼いてください
- 5
2023/11/2 たくさんのつくれぽ、ありがとうございます！すごく嬉しいです！返信できずすみませんが楽しみに見てます☆
コツ・ポイント
砂糖と牛肉を一緒に焼いていくと、牛の脂で砂糖がキャラメリゼされてコクが出ます。あと、お肉を焼き付けるために、あまりいじらないようにするのがコツです。ちょっと焦げた部分に味が絡んで美味しいですよ。
必ず、脂身の多い薄切り肉を使って下さいね。
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