鶏のかば焼き弁当

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お弁当に冷めても美味しいよ。

このレシピの生い立ち
以前、うなぎのたれレシピID:19951194を掲載しました。うなぎのたれをアレンジしました。このたれで数人前作ることができます。

鶏のかば焼き弁当

お弁当に冷めても美味しいよ。

このレシピの生い立ち
以前、うなぎのたれレシピID:19951194を掲載しました。うなぎのたれをアレンジしました。このたれで数人前作ることができます。

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材料

  1. 具材
  2. 鶏もも肉 400g
  3. たれの材料
  4. たまり醤油 大さじ4
  5. 醤油(紫) 大さじ2
  6. ざらめ 大さじ4
  7. 本みりん 大さじ2
  8. 清酒 大さじ4
  9. 鷹の爪 1本
  10. 鶏皮を焼いたもの 1枚分
  11. トッピング
  12. おにぎり用海苔 1枚
  13. 刻みのり 適量
  14. 錦糸卵(市販) 適量
  15. 絹さや 2枚

作り方

  1. 1

    鶏もも肉から皮を剥ぎ、フライパンでよく焼き、鶏油をとります。

  2. 2

    たれの材料を合わせ、フライパンで焼いた鶏皮と鶏油を入れ加温したらたれの出来上がりです。

  3. 3

    鶏肉を入れ落し蓋をして煮込みます。

  4. 4

    途中返して煮込みます。

  5. 5

    ご飯は冷やしておき、たれを好きな分量かけます。

  6. 6

    真ん中におにぎり用海苔、両端に刻み海苔をのせ、冷やして四つに切った鶏肉をおにぎり用海苔の上にのせます。

  7. 7

    両端に錦糸卵と適当な空間に絹さやをトッピングして完成です。

  8. 8

    さあ今日は藤棚でも見に行こうかな。。

コツ・ポイント

おにぎり用海苔の上に鶏肉をのせるとたれを吸い取ってくれます。鶏皮も、とてもおいしいです。私はカロリー制限中なので・・。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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