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出汁香る♪鯵の南蛮漬け。
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出汁香る♪鯵の南蛮漬け。-レシピのメイン写真

出汁香る♪鯵の南蛮漬け。

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

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辻調の鯛の南蛮漬けのレシピを元に材料も配合も変えました。

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辻調の鯛の南蛮漬けのレシピを元に材料も配合も変えました。

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出汁香る♪鯵の南蛮漬け。

ぷちまるこ
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辻調の鯛の南蛮漬けのレシピを元に材料も配合も変えました。

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材料

  • サラダ油 少々
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン、人参 適宜
  • ◯出汁 1/2カップ (100ml)
  • ◯酢 大2
  • ◯薄口醤油 大1
  • ◯みりん・砂糖 大1/2ずつ
  • 鷹の爪 1/2本
  • 鯵 2〜3枚
  • 塩コショウ薄力粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ→薄切り。少量のサラダ油で中弱火でしんなりするまで炒める

  2. 2

    ◯を1煮立ち。

  3. 3

    鷹の爪を加えて1晩冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    鯵→開く。骨を抜く。
    塩コショウ、薄力粉。
    サラダ油で揚げ焼きにする。

  5. 5

    ③をかけて、冷蔵庫で3時間~

コツ・ポイント

きちんと丁寧に作ること。

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2018/04/23 13:35に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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このレシピのキーワード

あじ にんじん ピーマン 薄力粉 玉ねぎ トウガラシ

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