たたき長芋とキュウリの冷たいおそば
flipper6 @cook_40102489
塩昆布漬けのあられキュウリは叩いた長芋とのバランスがいいようです。トロロよりも噛み応えがあって満足感アリ★ワサビを添えて
このレシピの生い立ち
ダンナがダイエットを意識し始めたので、野菜が摂れてひんやり食べやすく、カロリーが低めのおそばメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはあられに切りビニール袋に塩昆布と一緒に入れて振り、１時間以上冷蔵庫に放置します。モミモミすれば30分で！
- 2
長芋も別のビニール袋に入れてすりこ木などで叩き粗くつぶします。
- 3
塩昆布がなじんだらキュウリと長芋を和えておき、熱湯でおそばを茹でます。茹で上がりをよくよく洗って冷水で〆ます。
- 4
すべてを盛り合わせ、めんつゆをかけて完成♪ワサビをといてよく混ぜて召し上がれ！
コツ・ポイント
練るだけのそばがきと違って切って茹でてしまうおそばは栄養が湯に流れてしまうので蕎麦湯は捨てずにあとで残ったおつゆに入れて飲みましょう♪ダイエット中じゃない人は天かすや卵を添えても美味しく頂けます♪
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