簡単♪豆腐ときのこのヘルシーグラタン♡
emyo @emyo
✽話題入り感謝です✽
マカロニの代わりに豆腐を使ったグラタンは、濃厚だけどあっさり、ヘルシーなのにボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
息子が大好きなグラタン♪
より栄養満点に食べて貰おうと作ったところ大好評でした♡
簡単♪豆腐ときのこのヘルシーグラタン♡
✽話題入り感謝です✽
マカロニの代わりに豆腐を使ったグラタンは、濃厚だけどあっさり、ヘルシーなのにボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
息子が大好きなグラタン♪
より栄養満点に食べて貰おうと作ったところ大好評でした♡
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせ水切りしておく。（※参照）
水切りした豆腐は食べ易い大きさに切る。 -
- 2
玉ねぎを薄切り、ベーコンは食べ易い大きさに切る。しめじは石づきを落としほぐしておく。
-
- 3
フライパンにバターをしいて玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじ、ベーコンも加えてよく炒めておく。
-
- 4
一旦火を止め、小麦粉を加える。具材に小麦粉が絡むよう、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 5
再度火にかけ、牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、トロミをつけていく。
-
- 6
のばしながら牛乳を加えていき、顆粒コンソメ、味噌、塩コショウで味を整える。
-
- 7
ひと煮立ちさせたら、豆腐を加え全体によく混ぜ合わせる。
-
- 8
耐熱容器に入れ、上からとチーズをふる。オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いて完成です♪
-
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りしておくのが最大のポイントです♪まるでカッテージチーズのような味わいで食べ応えも満点♡
※私は１晩置いて水切りしていますが、時間がない場合は、豆腐をキッチンペーパーにくるみレンジで加熱後、重しをのせておくと時短に◎
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