大根グラタン
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
マカロニの代わりに大根を使った、ヘルシーなグラタン！
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（冬版）〜大根編〜で紹介したレシピです。
大根グラタン
マカロニの代わりに大根を使った、ヘルシーなグラタン！
このレシピの生い立ち
令和5年度旬の野菜レシピ（冬版）〜大根編〜で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は拍子切り、ウインナーは輪切り、まいたけは細かく切る。
-
- 2
オーブンを200度で予熱する。
- 3
鍋にバターを入れ、1とシーフードミックスを入れ炒める。
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- 4
大根が透き通ってきたら、小麦粉を加え、具に絡むよう全体に混ぜ合わせる。
-
- 5
弱火にし、よく混ぜながら、豆乳を３回に分け少しずつ加える。
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- 6
コンソメを入れ、ソースにとろみがついてきたら火を止めて耐熱皿に移す。
- 7
ピザ用チーズを散らし、200度のオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー:178kcal たんぱく質:12.9g 脂質:10.7g 塩分:1.3g 野菜・きのこ量:約48g
◆ホワイトソースは牛乳の代わりに無調整豆乳を使い、30％カロリーオフ。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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