タケノコのきんぴらでつくり置きやお弁当に
店長マリオ @cook_40128295
お弁当にも持っていきたいタケノコ。ちょっと味を濃いめにフライパンでつくるきんぴら。あと一品！というときにも便利です。
このレシピの生い立ち
小さなフライパンひとつで出来るきんぴらが好きです。
ならば、ちょっと手がかかりそうなタケノコ料理も、超カンタンにきんぴらにしちゃおうということで試してみたら、小品としていい感じになりました。
タケノコのきんぴらでつくり置きやお弁当に
お弁当にも持っていきたいタケノコ。ちょっと味を濃いめにフライパンでつくるきんぴら。あと一品！というときにも便利です。
このレシピの生い立ち
小さなフライパンひとつで出来るきんぴらが好きです。
ならば、ちょっと手がかかりそうなタケノコ料理も、超カンタンにきんぴらにしちゃおうということで試してみたら、小品としていい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
５～７ミリの細切りにしたタケノコとニンジンをごま油で炒めましょう。
よく炒めると芳ばしくでき上がります。 -
- 2
酒・みりんを加えて煮きります。続いて砂糖・しょう油の順に加え、煮つめます。最後にすりゴマを加えひとまぜして完成。
-
- 3
もう、タッパに直接つめて、作り置きに。もちろん、熱いうちが美味しいのはいうまでもありませんが、冷めても美味しいのです。
-
- 4
糸唐辛子をトッピングすると、大人風。七味唐辛子も香りが出てひと味違います。
-
コツ・ポイント
シャキシャキ感と香ばしさのちょうどいいところを探ります。ゴマ油で炒めるとき、ある程度表面が色付くくらいまで炒めるといいでしょう。
あとは、流れで、味を付けながら煮詰めていく感じです。
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