作り方
- 1
洗ったもやしを鍋で1分ほど茹でる。湯にゴマ油も入れる。
- 2
茹でてる間に、ボールに、酢・コチュジャン・醤油・かつお節・すりゴマを入れて混ぜておく
- 3
もやしが茹で上がったらザルにあげ、熱いうちに塩をふる
- 4
作っておいたタレのボールに もやしを入れて、よく和える
- 5
お好みで、最後に風味付けにゴマ油を少量回しかけても良い
コツ・ポイント
もやしを茹で過ぎないこと。アツアツで食べるより少し冷蔵庫に入れておいたくらいの方が美味しい。タレを作る際に汁気の無さは気にしないで大丈夫、もやしから水分が出てちょうどよくなります。
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