水を使わないで作る鶏肉野菜レモンの煮込み
えもじょわ @cook_40054925
スパイスとレモンの皮の香りが効いていて、野菜の美味しいこれからの季節にぴったりです。しかもフライパン一つで簡単に作れる！
このレシピの生い立ち
このレシピのブログ記事
http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/05/10/103520
水を使わないで作る鶏肉野菜レモンの煮込み
スパイスとレモンの皮の香りが効いていて、野菜の美味しいこれからの季節にぴったりです。しかもフライパン一つで簡単に作れる！
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作り方
- 1
野菜を角切り。トマトは大きく切ると皮が目立つので薄く切りました。レモンは火が通りやすい様に薄切りに。
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- 2
防腐剤無添加レモンがない場合中性洗剤で良く洗うか、熱湯で良く洗うなどをしてよく防腐剤を落としてから使ってください。
- 3
鶏肉に塩コショウをし焼きます。スパイスをまぶして焼くと焦げてくるので塩コショウのみで焼きました。
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- 4
切った野菜に塩コショウ、スパイスで味付けをします。
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- 5
鶏肉が香ばしく焼けたら、野菜をドサッと投入。オリーブもこの時加えましょう。
蓋をして３０分蒸し焼きにします。
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- 6
火加減は始めは中火程で。
野菜全体が温まってくると沸騰しすぎる状態になるので、様子を見て弱火に落とします。
- 7
３０分経ったら火を止め、仕上げにＥＸバージンオリーブオイルを加え盛りつけます。
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- 8
動画も参照にしてください。
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コツ・ポイント
野菜はフライパンに加える前にしっかりと味を付けておきます。
煮る時は沸騰しすぎないように火加減を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18186784
