かぼちゃは皮、ワタ、種を取り除き、
細かく切り耐熱ボウルに入れ、大さじ1の水を入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱

①を潰して、○を加え混ぜながら、粉っぽさがなくなるまで練り混ぜ、丸める。

たっぷりのお湯を沸かし沸騰したら、②を入れ3分ゆで、ザルに上げる。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除き小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加え色が変わるまで炒め、しめじと

料理酒を加え、しんなりするまで炒め火を止め、薄力粉をまんべんなく振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、中火にかけ牛乳を加え

とろみが付いたら、塩こしょうで味を整え、耐熱皿に入れ、③、ピザ用チーズ、パン粉をのせ1200wのトースターで8分焼く。

パセリのみじん切りとパルメザンチーズを散らす。