夏のデザート☆レモンパイ～アメリカ～
Burky @cook_40036949
材料を混ぜて冷やし固めるだけのさっぱりデザート♪レモン好きにはたまりません＾o＾
このレシピの生い立ち
アメリカのレモンパイ、もっともよく見かけるのはレモンカスタードとメレンゲが２層になったものをオーブン焼きにするのですが、暑くて昼間からオーブン使いたくない・・・。そこで混ぜて固めるだけの楽チンバージョンを作ってみました。
夏のデザート☆レモンパイ～アメリカ～
材料を混ぜて冷やし固めるだけのさっぱりデザート♪レモン好きにはたまりません＾o＾
このレシピの生い立ち
アメリカのレモンパイ、もっともよく見かけるのはレモンカスタードとメレンゲが２層になったものをオーブン焼きにするのですが、暑くて昼間からオーブン使いたくない・・・。そこで混ぜて固めるだけの楽チンバージョンを作ってみました。
作り方
- 1
レモンの皮をすりおろし、半分に切って汁を絞ります。
-
- 2
ボールにクリームチーズを入れ、ラップをしてレンジでやわらかくします。
- 3
小さい器にゼラチンと水を合わせてふやかしておきます。
-
- 4
2に1と砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。（レモン汁は３回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせてください。）
-
- 5
別のボールに☆を入れて、8～10分立てにホイップします。
- 6
4を加えて混ぜ合わせます。
-
- 7
3のゼラチンをレンジで１０秒温めて6に混ぜ合わせます。
- 8
7をパイクラストに流し入れ、冷蔵庫で4～5時間冷やし固めればできあがり。
-
コツ・ポイント
レモンの皮をすりおろすときは外側の黄色い部分だけすりおろしてください。それより深く白い部分まですりおろすと苦くなります。砂糖の量はお好みで加減してください。
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