小鍋にゼラチンを入れてふやかしておく。弱火でゼラチンが溶けるまでかき回し、すりおろしたレモンの皮を入れる。

弱火にかけたまま、レモンジュース、砂糖1/2カップも加える。

火を止めて少し冷ましてからヨーグルトを入れる。

ボウルに生クリームと残りの砂糖1/2カップを入れて泡立てる。

3と4を混ぜる。

ガラスの器などに入れ分けて、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。