レモンパイ-レシピのメイン写真

レモンパイ

pekorin48 @cook_40063174

初夏にぴったりの爽やかレモンパイです。
このレシピの生い立ち
以前教わったものを自分流に作りやすく書いてみました。
材料の項目は多そうですが身近にあるもので順番に混ぜて行けばいいようになっています。
パイ生地も手軽に市販のものでできます。

初夏にぴったりの爽やかレモンパイです。
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以前教わったものを自分流に作りやすく書いてみました。
材料の項目は多そうですが身近にあるもので順番に混ぜて行けばいいようになっています。
パイ生地も手軽に市販のものでできます。

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初夏にぴったりの爽やかレモンパイです。
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以前教わったものを自分流に作りやすく書いてみました。
材料の項目は多そうですが身近にあるもので順番に混ぜて行けばいいようになっています。
パイ生地も手軽に市販のものでできます。

初夏にぴったりの爽やかレモンパイです。
このレシピの生い立ち
以前教わったものを自分流に作りやすく書いてみました。
材料の項目は多そうですが身近にあるもので順番に混ぜて行けばいいようになっています。
パイ生地も手軽に市販のものでできます。

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材料

陶器のパイ皿21ｃｍ

冷凍パイシート２枚
又は（手作りパイ生地）
薄力粉 150ｇ
バター 100ｇ
冷水 75cc（調節）
（フィリング）
○卵黄４個
○砂糖　 120ｇ
○薄力粉 40ｇ
熱湯 250cc
（ゼラチン液　レンジで１分）
粉ゼラチン 5ｇ
水 50cc
レモン汁 40cc
（８分立てホイップクリーム）
生クリーム 100cc
コアントロー（好みの洋酒）少々
砂糖大さじ1
飾り用ホイップクリーム適宜
レモン適宜
ミントの葉適宜

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作り方

1
市販のパイ生地を２枚つなげて敷く。
指で淵の飾りをつくる。
底にフォークで穴を開けておく。
2
クッキングペーパーを敷き重しをのせ200℃のオーブンで２０分焼く。（適宜調節）
重しは、シチューパンの蓋で代用OK
3
焼けたら型ごと冷ましておく。
4
ボールに○の材料を入れて混ぜ、熱湯を一気にいれ更に混ぜ、
鍋にあけて中火でとろみが出るまで練る。
5
粗熱がとれたらゼラチン液以下の材料を加え冷めたパイ生地に流し冷蔵庫で固める
6
余分に残しておいたホイップクリームやレモン、ミントで飾る
7
出来上がり

コツ・ポイント

レモン果汁は好みで調節してください。

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pekorin48 @cook_40063174

2014/06/26 09:44に公開

主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/

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このレシピのキーワード

パイ生クリームゼラチンバター薄力粉ホイップクリームレモンミント卵黄

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