【下準備】

・バターは室温にもどす

・粉は、2度ふるう

やわらかくしたバターをボールに入れて軽く練ってから、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜ、白っぽいクリーム状になるまでよく練る。

溶きほぐした卵を加え、よく混ぜ合わせ、力強く練り混ぜる。

ふるった薄力粉を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。ボールに沿って大きく回しながら、ヘラで切るように全体にむらなく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ボールの中で生地を1つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫へ。
冷蔵庫で1時間以上休ませる。

打ち粉をふった台に生地を置いて、めん棒でのばす。抜き型にも粉をつけ、生地に押しつけて抜く。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170℃のオーブンで10～13分焼く。
焼き上がったら網に置いて冷ます。

チョコペンで、顔を書く。