余った野菜で簡単トマトスープ
アトリエかの @cook_40136062
写真はトマト缶・生クリーム以外を倍の量で作っています。子供も大人も喜ぶ簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
余り物の野菜をぶち込んで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大、玉ねぎはくし形に、じゃがいもは５ミリくらいの薄切り、人参は半月切りに切る。
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- 2
鍋に、玉ねぎの１／３、じゃがいもの１／３、人参の１／３を順に入れる。
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- 3
ひき肉を入れて塩コショウ。
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- 4
キャベツの１／３入れる。
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- 5
また順番に重ねていく。
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- 6
残った野菜も順番に重ねていく。
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- 7
トマト缶を入れる。そのトマト缶に水を入れて残りのトマトをとりながら、その水を入れて鍋６分目まで入れる。
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- 8
コンソメを入れて煮込む。
火が通ったら大きく混ぜ、火を止めて生クリームを入れて仕上げる。パセリふりかけるとオシャレかも。 -
コツ・ポイント
キノコや他の野菜入れても美味しいと思います。
どんどんアレンジして作ってみて下さい。
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