新じゃがで皮付き塩肉じゃが
harapecoci @cook_40059831
新じゃがの季節だからこそこの味わい♡弁当にも大活躍！
このレシピの生い立ち
新じゃがなら、栄養のあるじゃが芋の皮が美味しく食べられます。
塩肉じゃがなら、更にその美味しさが分かります♡
新じゃがで皮付き塩肉じゃが
新じゃがの季節だからこそこの味わい♡弁当にも大活躍！
このレシピの生い立ち
新じゃがなら、栄養のあるじゃが芋の皮が美味しく食べられます。
塩肉じゃがなら、更にその美味しさが分かります♡
アプリでひらく作り方
- 1
肉を◎印で下味をつけるます。
今回は牛ホルモン（大腸・シマ腸）を使いました。 -
- 2
玉ねぎは櫛形に切ります。
-
- 3
じゃが芋は芽の部分だけ軽くこそげ取り、皮ごと大きめの1口大にカットします。
（水に晒さなくて大丈夫です） -
- 4
フライパンにゴマ油を入れ、ホルモンなどの肉を漬け汁ごと炒めます。
肉の色が変われば、玉ねぎ・じゃが芋と順次加えます。 -
- 5
じゃが芋の表面が半透明になれば◎印を加え、1〜2度底からひっくり返すように混ぜ、じゃが芋が柔らかくなれば出来上がり！
-
- 6
※茹でたスナップえんどうや絹さやなどを添えれば更に春の香り満載♪
-
コツ・ポイント
最初にじゃが芋を炒める事で煮崩れし難くなります。
火力は終始中火です。
◎印の調味料類を入れてからは、あまりかき混ぜない。
塩は種類により 辛さや尖り具合が違うので最初少なめに入れて様子を見て足して下さい。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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