鶏胸肉とエノキは、包丁で細かく切ります。
調味料は合わせておきます。焼き豆腐は横に切ってから縦に１cm幅に切ります。

フライパンを熱し、オリーブオイルをひき ネギ、ニンニク、生姜を炒めます。

香りが立ってきたら鶏肉、エノキを加えて炒め 溶かした調味料を流し入れて焼き豆腐を入れ2分〜3分煮込みます。

水溶き片栗粉を入れ全体に混ぜ合わせたら完成です。

器に盛り付け
トッピングのネギを飾ります。