ぜんまいはアク抜きをしたものを使います！

ぜんまいは3cmくらいに切り、材料は全て食べやすい大きさに切って用意しておきます。

【中火】厚手の小鍋に油をひきこんにゃくを炒めます。

【中火】こんにゃくを軽く炒めたら鳥もも肉を入れて色が変わるぐらいまで炒めます。

【中火】鶏肉の色が変わってきたら、ぜんまいを入れて火が通るまで炒めます。

火が通ったら酒・醤油を加え【弱火〜中火】で軽く混ぜながら5分程度煮立てます。