豚ヒレ肉は、めん棒などで叩いて、薄くのばす。

豚ヒレ肉に塩、こしょうし、薄く小麦粉をつける。油をしいたフライパンで両面ソテーし、いったん取り出す。

同じフライパンに★の材料を全部入れて、沸騰直前まで弱火で温める。

温まったら、２の豚ヒレ肉を入れて、さっと煮る。