黒豆＆栗＆よもぎの米粉パウンドケーキ
サーハル @cook_40084677
米粉とヨモギで和菓子っぽく。黒豆の塩分が生地の風味を引き立てます！栗の甘さもアクセントになって美味しい♪
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆を有効利用したくてパウンドケーキを作ってみました♪
黒豆＆栗＆よもぎの米粉パウンドケーキ
米粉とヨモギで和菓子っぽく。黒豆の塩分が生地の風味を引き立てます！栗の甘さもアクセントになって美味しい♪
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆を有効利用したくてパウンドケーキを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
米粉をふるって、よもぎ粉と混ぜておく。
黒豆は水気を切る。栗は約１ｃｍ角にカット。
オーブンは１７０℃に予熱。 - 2
常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり泡立て、砂糖を2回に分けて加え、更に泡立てる。
- 3
溶いた卵を１０回位に分けて、少しずつ加えそのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。（もし分離したら米粉を少し入れる）
- 4
牛乳を加えて混ぜる。合わせておいた米粉とよもぎ粉を２回に分けて加え、さっくりと手早く切るように混ぜる。練らないように。
- 5
黒豆と栗を加えてザックリと混ぜ、型に入れ、型を３～４回落として空気を抜く。
中央を縦に凹ませ、筋を入れる。 - 6
ポピーシードを軽くふる。１７０度で５０分。
焦げ付きそうなら途中でアルミホイルをかける。（約３５分頃にかけました） - 7
粗熱が取れたら型から出して、乾燥しないようにタッパ等に移す。冷めてから切り分ける。
-
コツ・ポイント
・卵は冷たければぬるま湯につけておく。
・バターは空気を含ませるように、白くふわっとなるまで撹拌。（エアレーション）
・型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間は違うので注意してください♪
（私は電気オーブンを使用）
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