べジ❀プチパン トマト

トマトの生地で。。。
マルゲリータ&マリナーラ作りました♪
生地の中に、ソースを閉じ込めました~✿
このレシピの生い立ち
ピザをイメージして~✿
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/335409
べジ❀プチパン トマト
トマトの生地で。。。
マルゲリータ&マリナーラ作りました♪
生地の中に、ソースを閉じ込めました~✿
このレシピの生い立ち
ピザをイメージして~✿
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作り方
- 1
HBに、生地の材料を入れて、生地コースをスタートする。
又は、手捏ねする。
生地を整えて、保湿
一次発酵。 - 2
2倍程度に膨らんだら、6分割して、丸める。
保湿して、
ベンチタイム15分 - 3
成形する。
<マリナーラ>
生地を押さえ広げる。
ドライハーブ・チーズ・トマトの順にのせ、アンチョビをちぎって散らす。 - 4
<マルゲリータ>
生地を押さえ広げる。
バジル大・トマト水煮1片・モッツァレラの順にのせ、塩・胡椒を振る。 - 5
生地を、しっかり綴じて、丸める。
保湿して、
二次発酵。 - 6
オーブンを180度に予熱する。
- 7
<マリナーラ>
刷毛でオイルを塗り、粉チーズをふる。 - 8
<マルゲリータ>
霧を吹き、バジル茎の部分を生地に差し込み、葉を生地に添わせて張り付け、刷毛でオイルを塗る。 - 9
180度で、15分焼成する。
- 10
<マリナーラ>
生地の中で、プチトマトが弾けて、トマト・アンチョビ・ハーブ・チーズのソースに~♪ - 11
<マルゲリータ>
生地の中は、トマト・モッツァレラチーズ・バジルのマルゲリータ♬ - 12
- 13
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コツ・ポイント
ピザやサンドと同じく、お早めにお召し上がりください。
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