むね肉は、フードプロセッサーでミンチにします。

卵・片栗粉・全体に塩コショウをして混ぜます。

みじん切りにした玉ねぎ・ちぎった大葉を混ぜます。

容器の下にラップをひいて、6等分にします。※ 個数はお好みでわけて下さい。

柔らかいたねなので、30分ほど冷凍庫に入れると衣をつけやすいです。写真のようにはがれるとやりやすくなります。

●印をよく混ぜ合わせます。

キレイにパン粉がつきました。

鍋に油を入れて170℃(箸から泡が出るぐらい)に熱して揚げていきます。入れた直後は触らないで下さい。

まわりがかたまってきたら、ひっくり返します。

キツネ色に揚がれば完成です♪