鯵の南蛮漬け 簡単 さっぱり味♬黄金比!
❀✿りんこ11 @cook_40103304
脂がのった鯵は
さっぱりとした酢の風味が
良く合います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
酢を多く使用しているので
パンチのある味です!
このレシピの生い立ち
横須賀市沖で鯵を釣ってきました。
3.4日冷蔵庫にストック出来るので、
おつまみに！おかずに！お弁当用に！
作りました。 ٩( ᐛ )و
鯵の南蛮漬け 簡単 さっぱり味♬黄金比!
脂がのった鯵は
さっぱりとした酢の風味が
良く合います٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
酢を多く使用しているので
パンチのある味です!
このレシピの生い立ち
横須賀市沖で鯵を釣ってきました。
3.4日冷蔵庫にストック出来るので、
おつまみに！おかずに！お弁当用に！
作りました。 ٩( ᐛ )و
アプリでひらく作り方
- 1
A
調味料全て混ぜ合わせます。
種を取り除いた唐辛子を漬け込みます。※砂糖が良く溶けるよう早めに調味液を作っておきます。 -
- 2
B
玉葱は、スライスにカットします。
人参、ピーマン、セロリは千切りにしておきます。 -
- 3
C
保存容器にＡ＋Ｂを混ぜ合わせておきます。 -
- 4
鯵を三枚におろして、骨を取り除き食べやすい大きさにカットして、
片栗粉をまぶします。 -
- 5
熱したフライパンに油大さじ3を入れ中火で片面3分ずつ揚げ焼きにします。※この工程は鯵が多いので2回に分けて行っています。
-
- 6
揚げ焼きにしている
鯵を
焼けた順から次々と
熱いうちに
Cに漬けます。 -
- 7
10分以上、漬け込んだら
出来上がり(^^)♬ -
コツ・ポイント
揚げ焼きにした鯵を直ぐに調味液に浸すと
味が浸透して、直ぐにでも召し上がれます♬
具材の野菜は自然としんなりしてきますので
ご安心を(^^)♬
つくれぽ
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