きのこたっぷり！！切干大根でジェノベーゼ
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
意外と洋食にもあう切干大根シリーズ。今回はパスタに見立てたバジル仕立て。秋の味覚のキノコもたっぷり入ってます！！。
このレシピの生い立ち
夏に作り置きしていたバジルソースを活用しました。白ワインによく合う料理です。香りがよい、おすすめの一皿です。
きのこたっぷり！！切干大根でジェノベーゼ
意外と洋食にもあう切干大根シリーズ。今回はパスタに見立てたバジル仕立て。秋の味覚のキノコもたっぷり入ってます！！。
このレシピの生い立ち
夏に作り置きしていたバジルソースを活用しました。白ワインによく合う料理です。香りがよい、おすすめの一皿です。
作り方
- 1
切干大根を洗って水戻しする。
戻し方はこちら
レシピID : 18356166 - 2
しいたけは薄くスライス。エリンギは縦に割いて半分にカット。まいたけはバラバラにする。
- 3
軽く水切りした1.と2.を炒め、塩コショウ、白ワインを入れ、よく混ぜる
- 4
バジルソースで味付けして完成。
- 5
2016.10.28 切干大根カテゴリ掲載です。ありがとうございました。
コツ・ポイント
今回は、味のしいたけ、香りのまいたけ、食感のエリンギの3つのきのこを使ってみました。
具材は非常にヘルシーですが、歯ごたえがあるので、満足感がある一品です。
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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