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紅芋のあんかけ焼きそば
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紅芋のあんかけ焼きそば-レシピのメイン写真

紅芋のあんかけ焼きそば

サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019

沖縄県産紅芋粉を使用した紅芋めんを使ったあんかけ焼きそばは食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
紅芋めんの色を活かした餡かけ焼きそばは中華風にしてもすごく美味しい食感です♪

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紅芋のあんかけ焼きそば

サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019

沖縄県産紅芋粉を使用した紅芋めんを使ったあんかけ焼きそばは食欲をそそります。
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紅芋めんの色を活かした餡かけ焼きそばは中華風にしてもすごく美味しい食感です♪

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材料

2人前
  1. 紅芋麺 300g
  2. 豚肩スライス(小口切り) 150g
  3. 人参(短冊) 40g
  4. 椎茸スライス 3枚
  5. 白菜(一口大カット) 150g
  6. もずく(3cmカット) 50g
  7. 玉葱(スライス) 50g
  8. 生姜(みじん切り) 10g
  9. 沖縄そばだし 300cc
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 水溶き片栗粉 適量
  13. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れ紅芋めんを両面固焼きにして取り出しておきます。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れ豚肉や具材を炒め塩、胡椒をします。

  3. 3

    2、に沖縄そばだし、オイスターソース、砂糖を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。

    • 紅芋のあんかけ焼きそば作り方3写真
  4. 4

    皿に麺を敷き野菜あんかけをかけてお召し上がり下さい。
    お好みでこーれーぐすをかけてお召し上がり下さい。

    • 紅芋のあんかけ焼きそば作り方4写真

コツ・ポイント

好みでこーれーぐすを少量加えると風味が増します。

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サンサンクッキング
サンサンクッキング @cook_40068019
2015/05/19 02:25に公開
こんにちは☆沖縄そばワールドへようこそ!
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