春の味覚☆フキの豚肉巻き
Vege_Labo @cook_40133966
春の味覚、ふきをお夕飯のおかずに、余ったらお弁当にも♫
このレシピの生い立ち
春のお野菜が大好きで、中でもフキは大好物☆いつもの筍と煮たものも美味しいのですが、この味わいと食感を生かしたメインになりうるメニューを...と考えついた一品です♫
春の味覚☆フキの豚肉巻き
春の味覚、ふきをお夕飯のおかずに、余ったらお弁当にも♫
このレシピの生い立ち
春のお野菜が大好きで、中でもフキは大好物☆いつもの筍と煮たものも美味しいのですが、この味わいと食感を生かしたメインになりうるメニューを...と考えついた一品です♫
作り方
- 1
豚肉に軽く小麦粉を振ります
- 2
アク抜きをして筋を取ったふきを豚肉の幅に切り分け、くるくると巻いていきます
- 3
巻き終わりを下にして、熱して油を薄くしいたフライパンに②を並べていきます
- 4
こんがりと焼き色がついたら裏に返し、コロコロと転がすように全面に焼き色がつくまで焼いていきます
- 5
⑤が良い焼き色になったら合わせた☆をかけいれ、焦げ付かないようにゆすりながらタレがよく絡まるように、煮詰めるように！
- 6
たれが煮詰まれば完成です！
コツ・ポイント
フキは下処理が少しだけ手間ですが、一気に仕込んでおけば色々なお料理に使用できるのでとっても便利！使わない分は水を浸したタッパーに入れて冷蔵しておけば3〜4日は全然持ちます♫
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