真鯛は２～３ミリにスライスしラップをし、冷蔵庫で冷やしておきます。バジル、大葉は食べやすい大きさに切ります。

ホワイトギガマッシュルームを使いました。ブラウンでもOK
です。

裏返して軸を外します。

半分にカットし、更に半分に切り、薄くスライスしていきます。

スライスしたマッシュルームをお皿に並べます。

マッシュルームの上に真鯛を並べます。バジル、大葉、レモン、トマトを添えます。

＊のドレッシングの材料を合わせて良く混ぜ合わせてドレッシングを作ります。