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味噌煮込み♥ハンバーグ♫
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味噌煮込み♥ハンバーグ♫-レシピのメイン写真

味噌煮込み♥ハンバーグ♫

♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062

デミグラソースに飽きた「パパ&ママ」のための大人向きハンバーグ♫でも、おこちゃまにも美味しい♡
このレシピの生い立ち
みりん味を効かせた煮込みハンバーグを〜♫

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材料

4個
  • ハンバーグ種
  • ひき肉 300g
  • 卵 1個
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • ナツメグ 少々
  • パン粉 15g
  • 豆乳 大1
  • 味噌煮込みソース
  • 赤だし味噌 60g
  • 日本酒 100cc
  • みりん 70cc
  • 砂糖 大2
  • 付け合わせ野菜
  • 大葉 4枚
  • 大根 8cmくらい
  • 水菜 小1株
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作り方

  1. 1

    ボウルにハンバーグ種を合わせて練るようによく混ぜ、4個に丸める。

  2. 2

    味噌煮込みソースの材料を合わせておく。

  3. 3

    油は敷かずにテフロンの鍋で1のハンバーグを両面こんがりと焼く。

  4. 4

    3に2の味噌煮込みソースを加え、中弱火で10〜15分煮込んだら(煮汁が1/3くらいになるまで)完成。

    • 味噌煮込み♥ハンバーグ♫作り方4写真
  5. 5

    大葉は千切りにしてハンバーグに乗せる。
    大根は茹でておく。
    水菜は適当な長さに切って盛り付ける。

    • 味噌煮込み♥ハンバーグ♫作り方5写真

コツ・ポイント

みりんをたっぷり入れる事で、お肉の臭みも消え♪まろやかな甘みが出て♪コクも出ます♫
仕上がりの「照り・艶」もgood♪

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♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
2009/01/23 07:18に公開
神奈川県在住*マイペースなキッチンです♬
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 味噌煮込み 大根 大葉 水菜 豆乳 ひき肉 日本酒 卵 豆みそ 長ネギ

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