黒ゴマとチーズのクッペパン
2525招き猫 @cook_40094903
プロセスチーズとミックスチーズのダブル使い！
ゴマのぷちぷち食感がたまりません(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
ゴマを使った朝食用のパンを作ってみました。
黒ゴマとチーズのクッペパン
プロセスチーズとミックスチーズのダブル使い！
ゴマのぷちぷち食感がたまりません(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
ゴマを使った朝食用のパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～黒ゴマまでの材料をHBにセットし『パン生地コース』を選択して1次発酵まで終了させる。
- 2
プロセスチーズはダイス状にカットしたら25gずつに分けておく。
-
- 3
6等分に分割してガス抜きして丸め綴じ目を下にして置き固く絞った塗れ布巾をかけ15分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
-
- 4
綴じ目を上にして手で押して生地を広げプロセスチーズをまんべんなく置く。
-
- 5
上の生地を少し残して畳む様に折る。
-
- 6
残りの部分も折り畳む。
-
- 7
綴じ目を良くくっ付けます。
-
- 8
クッペ型に形を整えて天板に乗せる。
-
- 9
40℃で40分2次発酵する。
180℃で予熱スタート。
真ん中にクープを1本入れたら刷毛で溶き卵を塗る。 -
- 10
クープを入れた部分にマヨネーズを絞り、ミックスチーズを乗せる。
-
- 11
180℃で15分焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
コッテリが好きならば中のチーズが見える位にクープを深く入れマヨネーズを多めに絞ればコッテリになります。
つくれぽ
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