ふわふわ丼・保育園給食
豆腐と小町麩を入れてフワフワな食感、やっぱりおいしい卵料理。
このレシピの生い立ち
保育園で人気の卵料理の一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って炊いておく
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にして削り節を入れて煮出し、漉して出し汁を作る
- 3
玉ねぎと人参は食べやすく切る（スライス、いちょう切りなど）
- 4
小町麩は、水に浸して戻し、水気を絞って粗く刻んでおく
- 5
豆腐は電子レンジにかけて水気を切り、粗くほぐしておく
- 6
いんげんは下茹でして斜め切りにする
- 7
②で作った出し汁を加熱し、挽肉、玉ねぎ、人参を入れて煮る
- 8
小町麩、豆腐、いんげん、調味料を入れてさらに煮る
- 9
片栗粉を大さじ１程度の水で溶いて、加える
- 10
卵を割りほぐして加え、充分加熱する
- 11
ごはんにかけて出来上がり
コツ・ポイント
具はいろいろアレンジしてください。椎茸や筍を入れても美味しいですし、緑色はグリンピースやピーマンでもいいかと思います。卵さえあれば手早く、食品庫や冷蔵庫にある食材でぱぱっと出来ちゃいます。
つくれぽ
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