小松菜は洗って砂を取り、食べやすい大きさに切り、水200ccを沸かす

芯から湯がく

30秒ほどで葉も入れる。
☆を入れる。

薄揚げは長方形の大きいものなら半分で。

千切りにする

※揚げの甘みが必要なので湯通しはしない

全体に味が馴染むように混ぜて完成♪

温かいままでも冷蔵庫で冷やしても♡