1.
鍋にごはんと水を入れて火にかける。

2.
ひと煮立ちさせてからシャンタン(チューブタイプ)を加え、味にバラつきが出ないように混ぜる。

3.
卵を溶いて沸騰させた*2に流し込む

4.
少し置いて卵が固まってきたらかき混ぜて、塩昆布を適量加えて完成