シャキプリ♪エビと根菜の明太子和え
hisa618 @cook_40072129
シャキシャキのれんこんとプリプリのエビを明太子で和えました。ナンプラーとごま油のエスニックな味はお酒もご飯にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷凍庫のお掃除してて思いつきました。
シャキプリ♪エビと根菜の明太子和え
シャキシャキのれんこんとプリプリのエビを明太子で和えました。ナンプラーとごま油のエスニックな味はお酒もご飯にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷凍庫のお掃除してて思いつきました。
作り方
- 1
れんこんは0.5ミリくらいにスライスし、沸騰したお湯で4分くらい湯がいてシャキシャキ状況にしておく。
-
- 2
エビを解凍し、沸騰したお湯で湯がいてプリプリの状態にして冷ましておく。
- 3
大根は0.5ミリくらいのひょうし切りにして火が通るまでレンジで加熱して冷ましておく。
- 4
明太子をほぐしてごま油を入れて馴染ませる。そこにAを加えてさらに混ぜる。
-
- 5
4にれんこん、エビ、大根を入れて和えて、塩分足りない分をナンプラーで味付けして出来上がり！
-
コツ・ポイント
明太子で足りない塩分をナンプラーで補うと失敗しません。
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