【鶏ムネ】塩コショウ、タイムを振り、皿にのせて酒大さじ1をかけて15分蒸し、冷めたら細かく裂く。

【ゴボウ】たわしでよくこすり、水洗いして4センチ長さの千切りにし、酢水にさらしてさっとゆでざるにあげておく。

【和える】ボウルにマヨネーズ、ピーナッツバター（白練りごまでもOK）を入れてよく混ぜ、和え、すりごまを振る。