血管ダイエット食303（生木耳うどん）
デビオさっちゃん @cook_40054870
生のキクラゲが手には入りうどんにした。生は初めて食べたけどコリコリして美味しい。刺身でもいい感じだ。
このレシピの生い立ち
一番ダシはほんとうに美味しい。こんぶとカツ節だけなのに、ちゃんととると、上品な味になる。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを煮て、ザルにあけ、流水でヌメリを洗っておく。汁は一番ダシでササミ、マッシュルームスライスを煮る。
- 2
うどんを盛り、汁をかけて、生キクラゲ、ネギ小口切り、ササミ、カツ節、麩をのせる。
-
- 3
たくわんとウドの酢漬けをつける。
-
- 4
そば茶を洒落たグラスで飲んでみる。香がよくわかる。
-
コツ・ポイント
うどんは洗ってしめるひと手間で、お店の味になる。
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