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鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き
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鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き

単！！
単！！ @cook_40050638

14/6/22話題入り有難うございます、あらをせせると切身より脂が乗って美味しい、それをちゃんちゃん焼きで楽しんで下さい
このレシピの生い立ち
鮭のあらが安売りしていたので、買ってかす汁にしたのですが使い切れず、脂ののった美味しさを生かそうとちゃんちゃん焼きにしてみました、かなりいけました

14/6/22話題入り有難うございます、あらをせせると切身より脂が乗って美味しい、それをちゃんちゃん焼きで楽しんで下さい
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鮭のあらが安売りしていたので、買ってかす汁にしたのですが使い切れず、脂ののった美味しさを生かそうとちゃんちゃん焼きにしてみました、かなりいけました

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鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き

単！！
単！！ @cook_40050638

14/6/22話題入り有難うございます、あらをせせると切身より脂が乗って美味しい、それをちゃんちゃん焼きで楽しんで下さい
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鮭のあらが安売りしていたので、買ってかす汁にしたのですが使い切れず、脂ののった美味しさを生かそうとちゃんちゃん焼きにしてみました、かなりいけました

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材料

１人分
  • 鮭のあら １００ｇ
  • キャベツ ２枚
  • たまねぎ １／４個
  • にんじん ５センチ
  • ピーマン １個
  • 塩・こしょう 適量
  • バター 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ１．５
  • みりん 小さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんは縦半分にして薄切り、ピーマンは縦半分にして細切りに切る

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方1写真
  2. 2

    合わせ調味料をボウルなどに混ぜ合わせておく

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバター大さじ１を加熱し、鮭のあらを入れ、塩・こしょうを振り両面を焼き、一旦取り出す

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    再びフライパンにバター大さじ１を加熱し野菜を炒め、しんなりしたら鮭を戻し、合わせ調味料を回しかける

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火で５分ぐらい蒸らす

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

    • 鮭のあらｄｅちゃんちゃん焼き作り方6写真

コツ・ポイント

骨が多いので食べるときには気を付けて、小さいお子様にはあまり向かないメニューかと思います

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単！！
単！！ @cook_40050638
2013/03/13 15:35に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 あら にんじん キャベツ ピーマン バター 酒 味噌 玉ねぎ

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