スキレット鍋に潰したにんにくとオリーブオイル大さじ3、アヒージョの素を入れエビを入れる。

油の飛び散が嫌なので弱火から中火で両面焼き一旦エビを取り出す。次に白ネギをしっとりになるまで両面焼く。しめじも入れる。

エビを鍋に戻しオリーブオイルを追加して5分程煮込んで出来上がり。下に沈殿しているスパイスを救いながら頂いてください。