雑穀米は、指定の分量より多目に使って白米と混ぜてたく

キュウリの千切りと、稲荷揚の千切りを混ぜておく。

大葉は千切り。カニかまは軽くほぐしておく。

ご飯が炊き上がったら、ちらし寿司のもとを混ぜる。

汁気を切った稲荷揚とキュウリの千切り、しらすをご飯に混ぜる。

よく混ぜて、あら熱をとったら、盛り付けて、いりごまと大葉をたっぷりのせて、カニかまを散らす。